«Գրանցված է»
ՀՀ արդարադատության
նախարարության կողմից
7 դեկտեմբերի 2006 թ.
Պետական գրանցման թիվ 10006413
ՀԱՅԱՍՏԱՆԻ ՀԱՆՐԱՊԵՏՈՒԹՅԱՆ
ԱՌՈՂՋԱՊԱՀՈՒԹՅԱՆ ՆԱԽԱՐԱՐ
17 նոյեմբերի 2006 թ.
ք. Երևան N 1311-Ն
Հ Ր Ա Մ Ա Ն
«ՍՆՆԴԻ ԿԱԶՄԱԿԵՐՊՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐՈՒՄ ՍԱՆԻՏԱՐԱՄԱՆՐԷԱԲԱՆԱԿԱՆ ՀԵՏԱԶՈՏՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐԻ ՑԱՆԿ» N 2-III-4.9-02-2006 ՀԻԳԻԵՆԻԿ ՆՈՐՄԵՐԸ ՀԱՍՏԱՏԵԼՈՒ ՄԱՍԻՆ
Համաձայն «Հայաստանի Հանրապետության առողջապահության նախարարության պետական հիգիենիկ և հակահամաճարակային ծառայությունը և դրա ենթակայության մարմինները վերակազմակերպելու և Հայաստանի Հանրապետության պետական հիգիենիկ և հակահամաճարակային տեսչության կանոնադրությունն ու կառուցվածքը հաստատելու մասին» Հայաստանի Հանրապետության կառավարության 15.08.2002 թ. N 1316-Ն որոշմամբ հաստատված ՀՀ պետական հիգիենիկ և հակահամաճարակային տեսչության կանոնադրության կետ 7-ի «ե» ենթակետի, ելնելով բնակչության առողջության պահպանման շահերից՝ սննդի կազմակերպություններում սանիտարամանրէաբանական հետազոտությունների ցանկը սահմանելու նպատակով.
Հրամայում եմ՝
1. Հաստատել «Սննդի կազմակերպություններում սանիտարամանրէաբանական հետազոտությունների ցանկ» N 2-III-4.9-02-2006 Հիգիենիկ նորմերը հաստատելու մասին (կցվում է):
2. ՀՀ ԱՆ պետական հիգիենիկ և հակահամաճարակային տեսչության տարածքային կենտրոնների պետերին.
սահմանել հսկողություն «Սննդի կազմակերպություններում սանիտարամանրէաբանական հետազոտությունների ցանկ» N 2-III-4.9-02-2006 Հիգիենիկ նորմերի պահանջների կատարման նկատմամբ:
Նախարար` Ն. Դավիդյան
Հավելված
ՍՆՆԴԻ ԿԱԶՄԱԿԵՐՊՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐՈՒՄ ՍԱՆԻՏԱՐԱՄԱՆՐԷԱԲԱՆԱԿԱՆ ՀԵՏԱԶՈՏՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐԻ
Ց Ա Ն Կ
Հիգիենիկ նորմեր N 2-III-4.9-02-2006
1. ՀԱՆՐԱՅԻՆ ՍՆՆԴԻ ԿԱԶՄԱԿԵՐՊՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ
N Հետազոտվող նյութը և ուսումնասիրության օբյեկտը Մանրէաբանական ցուցանիշները Նորմեր Հետազոտման հաճախականությունը տարվա ընթացքում
1 2 3 4 5
1.1 Լվացուկներ` սարքավորումներից, գույքից, մասնատման տախտակներից, սպասքից, աշխատողների ձեռքերից, արտահագուստից ԱՑԽՄ
(պատրաստի սննդամթերքի երկրորդային զանգվածային աղտոտվածության դեպքում` նաև ՄԸՔ, Proteus, S.aureus) Չի թույլատրվում Պետական հիգիենիկ և հակահամաճարակային հսկողություն իրականացնելու դեպքում` ստուգումների ժամանակ և համաճարակային ցուցումների դեպքում
1.2 Պատրաստի ճաշատեսակներ` հանրային սննդի կազմակերպություններում պատրաստված. եփված բանջարեղենից պատրաստված աղցաններ, ձկան մսից պատրաստված խոհարարական արտադրանք, աղացած մսից պատրաստված II ճաշատեսակներ, պաշտետներ, դոնդողներ, կոմպոտներ և այլ ըմպելիքներ Համաձայն N2-III-4.9-01-
2003 թ-ի ՍԿևՆ-ի պահանջների N2-III-4.9-01-2003 թ-ի ՍԿևՆ-ի պահանջներին համապատասխան --II--
1.3 Հրուշակեղենի արտադրամաս Համաձայն 3.3 կետի --II--
1.4 Խմելու ջուր Համաձայն «Խմելու ջուր» N2-III-Ա2-1 ՍԿևՆ-ի պահանջների «Խմելու ջուր»
N2-III-Ա2-1 ՍԿևՆ-ի պահանջներին համապատասխան --II--
1.5 Պաղեցրած պատրաստի ճաշատեսակների արտադրամաս
1.5.1 Լվացուկներ՝ սարքավորումներից, գույքից, սարքերից, աշխատողների ձեռքերից, արտահագուստից ԱՑԽՄ Չի թույլատրվում --II--
1.5.2 Պատրաստի ճաշատեսակներ Համաձայն N2-III-4.9-01-2003 թ-ի ՍԿևՆ-ի պահանջների N2-III-4.9-01-
2003 թ-ի ՍԿևՆ-ի պահանջներին համապատասխան --II--
2. ՍՆՆԴԱՄԹԵՐՔԻ ՎԱՃԱՌՔԻ ԿԱԶՄԱԿԵՐՊՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ
1 2 3 4 5
2.1 Լվացուկներ` արտադրական և օժանդակ սենքերի սարքավորումներից, գույքից, մասնատման տախտակներից, սպասքից, աշխատողների ձեռքերից, արտահագուստից և այլն ԱՑԽՄ, ՄԸՔ, Proteus, S.aureus, շիգելանել, սալմոնելաներ Չի թույլատրվում
Չի թույլատրվում --II—
Համաճարակային ցուցման դեպքում
2.2 Մսամթերք` երշիկեղեն, նրբերշիկ, սարդելկաներ, լիվերային երշիկեղեն, ապուխտ, ռուլետ, դոնդող, պաշտետ և այլն
Ապխտած ձուկ, ձկից պատրաստված խոհարարական արտադրանք և այլն
Կաթնամթերք Համաձայն N2-III-4.9-01-2003թ-ի ՍԿևՆ-ի պահանջների N2-III-4.9-01-2003թ-ի ՍԿևՆ-ի պահանջներին համապատասխան --II--
2.3 Խմելու ջուր Համաձայն «Խմելու ջուր» N2-III-Ա2-1 ՍԿևՆ-ի պահանջների «Խմելու ջուր» N2-III-Ա2-1 ՍԿևՆ-ի պահանջներին համապատասխան --II--
3. ՀԱՑԱԹԽՄԱՆ ԿԱԶՄԱԿԵՐՊՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ
1 2 3 4 5
3.1 Լվացուկներ` պատրաստի արտադրանքի արտադրամասի սարքավորումներից, տարաներից, աշխատողների ձեռքերից ԱՑԽՄ Չի թույլատրվում --II--
3.2. Խմելու ջուր Համաձայն «Խմելու ջուր»
N2-III-Ա2-1 ՍԿևՆ-ի
պահանջների «Խմելու ջուր» N2-III-Ա2-1
ՍԿևՆ-ի պահանջներին
համապատասխան --II--
3.3. Հրուշակեղենի արտադրամաս
3.3.1. Լվացուկներ` բոլոր բաժիններից և տեղամասերից` կարագի նախապատրաստման, ձվի կոտրման, կրեմների պատրաստման, արտադրանքի ձևավորման և պատրաստի արտադրանքի, կարագի, օշարակի, կրեմների տարողություններից, տարաներից, աշխատողների ձեռքերից,
արտահագուստից և այլն 1. ԱՑԽՄ
2. Ոսկեգույն ստաֆիլոկոկ 1. Չի թույլատրվում
2. Չի թույլատրվում --II--
3.3.2. Կարագ (մակերեսը մաքրելուց հետո), կրեմ (պատրաստման տարբեր փուլերում), օշարակ, ձվի զանգված Համաձայն N2-III-4.9-01-
2003 թ-ի ՍԿևՆ-ի
պահանջների N2-III-4.9-01-2003թ-ի ՍԿևՆ-ի
պահանջներին
համապատասխան --II--
3.3.3. Կրեմ պատրաստի արտադրանքից` ալրային հիմքին կից մասը Համաձայն N2-III-4.9-01-2003թ-ի
ՍԿևՆ-ի պահանջների N2-III-4.9-01-2003թ-ի ՍԿևՆ-ի
պահանջներին
համապատասխան --II--
3.3.4. Մելանժ (ձվի զանգված) սառցախցիկից Համաձայն N2-III-4.9-01-2003թ-ի
ՍԿևՆ-ի պահանջների N2-III-4.9-01-2003թ-ի ՍԿևՆ-ի
պահանջներին
համապատասխան --II--
3.3.5. Լվացուկներ` ձվի մակերեսից` մշակումից հետո 1.ԱՑԽՄ
2.Սալմոնելաներ 1. Չի թույլատրվում
2. Չի թույլատրվում --II--
3.3.6. Լվացուկներ՝ սառցախցիկներից Բորբոսասնկեր (պատի
մակերեսից` 1 սմ.2-ում) 100 ԱՄ - ից ոչ ավելի --II--
4. ՄԱԿԱՐՈՆԵՂԵՆԻ ԱՐՏԱԴՐՈՒԹՅԱՆ ԿԱԶՄԱԿԵՐՊՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ
1 2 3 4 5
4.1. Լվացուկներ` լվացման բաժնի սարքավորումից, գույքից, մատրիցաներից, բաստուններից ԱՑԽՄ Չի թույլատրվում --II--
4.2. Լվացուկներ` ձվի մակերեսից` մշակումից հետո, և ձվի կոտրման մաղերից, աշխատողների ձեռքերից, արտահագուստից 1.ԱՑԽՄ
2. Աղիքային խմբի ախտածին մանրէներ 1. Չի թույլատրվում
2. Չի թույլատրվում --II--
4.3. Ձվի զանգված Համաձայն N2-III-4.9-01-2003 թ-ի ՍԿևՆ-ի պահանջների N2-III-4.9-01-2003 թ-ի ՍԿևՆ-ի պահանջներին համապատասխան --II--
4.4. Լվացուկներ` փաթեթավորման տարաներից և նյութերից ԱՑԽՄ Չի թույլատրվում --II--
4.5. Խմելու ջուր Համաձայն «Խմելու ջուր» N2-III-Ա2-1 ՍԿևՆ-ի պահանջների «Խմելու ջուր» N2-III-Ա2-1 ՍԿևՆ-ի պահանջներին համապատասխան --II--
5. ԿԱԹՆԱՄԹԵՐՔԻ ԱՐՏԱԴՐՈՒԹՅԱՆ ԿԱԶՄԱԿԵՐՊՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ
1 2 3 4 5
5.1. Լվացուկներ` ընդունման ավազաններից, տանկերներից, ռետինե խողովակներից, ծորակներից և այլն ԱՑԽՄ Չի թույլատրվում --II--
5.2. Լվացուկներ` ապակյա շշերից, պատիճներից և խցաններից և այլն 1. ՄԸՔ
2. ԱՑԽՄ 1. < 100 ԱՄ (10 տարայի հետազոտության դեպքում)
2. Չի թույլատրվում (10 տարայի հետազոտության դեպքում)
5.3. Պաստերացված կաթ Համաձայն N2-III-4.9-01-
2003 թ-ի ՍԿևՆ-ի պահանջների N2-III-4.9-01-2003 թ-ի
ՍԿևՆ-ի պահանջներին համապատասխան --II--
5.4. Լվացուկներ` արտադրամասերի սարքավորումներից, գույքից, կաթի խողովակներից, ծորակներից, աշխատողների ձեռքերից, արտահագուստից և այլն ԱՑԽՄ Չի թույլատրվում --II--
5.5. Պատրաստի արտադրանք Համաձայն N2-III-4.9-01-
2003 թ-ի ՍԿևՆ-ի պահանջների N2-III-4.9-01-2003 թ-ի ՍԿևՆ-ի պահանջներին համապատասխան --II--
5.6. Մանկական հեղուկ կաթնային խառնուրդներ պատրաստող արտադրամասերի արտադրանք Համաձայն N2-III-4.9-01-
2003 թ-ի ՍԿևՆ-ի պահանջների N2-III-4.9-01-2003 թ-ի ՍԿևՆ-ի պահանջներին համապատասխան --II--
5.7. Չոր կաթ, չոր սերուցք Համաձայն N2-III-4.9-01-
2003 թ-ի ՍԿևՆ-ի պահանջների N2-III-4.9-01-2003 թ-ի ՍԿևՆ-ի պահանջներին համապատասխան --II--
5.7. Խմելու ջուր Համաձայն «Խմելու ջուր»
N2-III-Ա2-1 ՍԿևՆ-ի պահանջների «Խմելու ջուր» N2-III-Ա2-1 ՍԿևՆ-ի պահանջներին համապատասխան
5.8. Կաթնաշոռային արտադրամաս
5.8.1. Լվացուկներ` ծորակներից, սարքավորումներից, փաթեթավորող նյութից, արկղերից, գույքից, ավազաններից, աշխատողների ձեռքերից, արտահագուստից և այլն ԱՑԽՄ Չի թույլատրվում --II--
5.8.2. Կաթնաշոռային արտադրանք Համաձայն N2-III-4.9-01-
2003 թ-ի ՍԿևՆ-ի պահանջների N2-III-4.9-01-2003 թ-ի ՍԿևՆ-ի պահանջներին համապատասխան --II--
5.9. Մերանային կուլտուրաների պատրաստման արտադրամասեր
5.9.1. Լվացուկներ` սարքավորումներից, գույքից, ավազաններից, աշխատողների ձեռքերից, արտահագուստից և այլն 1. ԱՑԽՄ
2. Կոագուլազադրական ստաֆիլոկոկ 1. Չի թույլատրվում
2. Չի թույլատրվում --II--
5.9.2. Կաթնաշոռի, թթվասերի, ացիդոֆիլային կաթի, կումիսի, րյաժենկայի, կեֆիրի, պրոստակվաշայի և այլնի հեղուկ մերանային կուլտուրաներ Համաձայն N2-III-4.9-01-
2003 թ-ի ՍԿևՆ-ի պահանջների N2-III-4.9-01-2003թ-ի
ՍԿևՆ-ի պահանջներին համապատասխան --II--
5.9.3. Կաթնաթթվային մթերքի չոր մերանային կուլտուրաներ Համաձայն N2-III-4.9-01-
2003 թ-ի ՍԿևՆ-ի պահանջների N2-III-4.9-01-2003 թ-ի ՍԿևՆ-ի պահանջներին համապատասխան --II--
5.9.4. Ջուր` մերանային կուլտուրաների պատրաստման արտադրամասերից Համաձայն «Խմելու ջուր»
N2-III-Ա2-1 ՍԿևՆ-ի պահանջների «Խմելու ջուր» N2-III-Ա2-1 ՍԿևՆ-ի պահանջներին համապատասխան --II--
5.10. Պաղպաղակի պատրաստման արտադրամաս
5.10.1. Լվացուկներ` տեխնոլոգիական սարքավորումներից, պահուստային տարողություններից (ռեզերվուարներ), սարքերից, փայտե սարքավորումներից, աշխատողների ձեռքերից, արտահագուստից և այլն ԱՑԽՄ Չի թույլատրվում --II--
5.10.2. Լվացուկներ` ալյումինե նրբաթիթեղ, փաթեթավորման այլ թիթեղներ փայտե սարքավորումներից (կաշիրովացված), թխվածքի տուփերից և այլն 1. ԱՑԽՄ
2. Բորբոսասնկեր 1. Չի թույլատրվում
2. 100սմ.2-ում 5 ԳԱՄ-ից ոչ ավելի --II--
5.10.3. Պաղպաղակ` բոլոր տեսակի Համաձայն N2-III-4.9-01-
2003 թ-ի ՍԿևՆ-ի պահանջների N2-III-4.9-01-2003 թ-ի
ՍԿևՆ-ի պահանջներին համապատասխան --II--
5.10.4. Լվացուկներ` սառցախցիկներից Բորբոսասնկեր (պատի մակերեսի 1սմ.2-ում) 100 ԳԱՄ -ից ոչ ավելի --II--
5.11. Խտացրած կաթից պահածոների արտադրման արտադրամասեր
5.11.1. Լվացուկներ` սարքավորումներից, գույքից, տարողություններից, սառեցման վաննաներից, լցման մեքենաներից, բանկաներից և այլն, աշխատողների ձեռքերից, արտահագուստից 1. ԱՑԽՄ
2. Բորբոսասնկեր 1. Չի թույլատրվում
2. Չի թույլատրվում --II--
5.11.2. Պատրաստի արտադրանք Համաձայն N2-III-4.9-01-
2003 թ-ի ՍԿևՆ-ի պահանջների N2-III-4.9-01-2003 թ-ի
ՍԿևՆ-ի պահանջներին համապատասխան --II--
5.11.3 Մանրէազերծված կաթի արտադրամասում լվացուկներ` հոսքագծից ՄԸՔ Չի թույլատրվում
5.12. Չոր կաթնային պահածոների արտադրման արտադրամասեր
5.12.1. Լվացուկներ` սարքավորումներից, գույքից, տարողություններից, փաթեթավորման տարաներից և այլն, աշխատողների ձեռքերից, արտահագուստից ԱՑԽՄ Չի թույլատրվում --II--
5.12.2. Պատրաստի արտադրանք Համաձայն N2-III-4.9-01-
2003 թ-ի ՍԿևՆ-ի պահանջների N2-III-4.9-01-2003 թ-ի
ՍԿևՆ-ի պահանջներին համապատասխան --II--
5.13. Մանկական չոր խառնուրդներ արտադրող արտադրամասեր
5.13.1. Լվացուկներ` բոլոր արտադրամասերի և ենթաբաժինների տարողություններից` սարքավորումներից, գույքից, տարաներից, աշխատողների ձեռքերից, արտահագուստից ԱՑԽՄ Չի թույլատրվում --II--
5.13.2. Մանկական չոր կաթնային խառնուրդների պատրաստման բաղադրամասեր (լակտոզա, շաքար, արևածաղկի և եգիպտացորենի բուսական յուղ, վարսակալյուր, բրնձի և հնդկաձավարի ալյուր և այլն) Համաձայն N2-III-4.9-01-
2003 թ-ի ՍԿևՆ-ի պահանջների N2-III-4.9-01-2003 թ-ի
ՍԿևՆ-ի պահանջներին համապատասխան --II--
5.13.3. Կովի չոր կաթ, ճարպազերծված Համաձայն N2-III-4.9-01-2003թ-ի ՍԿևՆ-ի պահանջների N2-III-4.9-01-2003թ-ի ՍԿևՆ-ի պահանջներին համապատասխան --II--
5.13.4. Պատրաստի արտադրանք Համաձայն N2-III-4.9-01
2003 թ-ի ՍԿևՆ-ի պահանջների N2-III-4.9-01-2003 թ-ի
ՍԿևՆ-ի պահանջներին համապատասխան --II--
5.14. Օդ 1. Արտադրամասի սենքերից
2. Արտադրամասի այլ տարածքներից (նկուղ, պահեստ) 1. ՄԸՔ**
2. Բորբոսասնկեր**
3. Խմորասնկեր** 1. < 70 ԳԱՄ / թասի վրա**
2. < 5ԳԱՄ /թասի վրա**
3. < 5ԳԱՄ /թասի վրա* *
1. < 100ԳԱՄ /թասի վրա**
2. < 15ԳԱՄ /թասի վրա**
3. <10 ԳԱՄ /թասի վրա** --II--
5.15. Օդ` սառցախցիկներում (-12.0C և ցածր) Բորբոսասնկեր 50-ից ոչ ավելի --II--
* Կաթնային պահածոների արտադրության համար` բորբոսասնկեր և խմորասնկեր չեն թույլատրվում
* * 100սմ.2 մակերեսով թասերի վրա` 10 րոպե տևողությամբ նստեցման (սեդիմենտացիայի) ժամանակ
6. ՄԱՆԿԱԿԱՆ ԿԱԹՆԱՅԻՆ ԽՈՀԱՆՈՑ
1 2 3 4 5
6.1. Ընդունարան. կաթ, սերուցք (ներկրողից) Համաձայն N2-III-4.9-01-
2003 թ-ի ՍԿևՆ-ի պահանջների N2-III-4.9-01-2003 թ-ի ՍԿևՆ-ի պահանջներին համապատասխան --II--
6.2. Լվացուկներ` արտադրական սենքերից (ընտրողական) ԱՑԽՄ Չի թույլատրվում --II--
6.3. Լվացուկներ` պատրաստի արտադրանքի պահման սենքերից ԱՑԽՄ Չի թույլատրվում --II--
6.4. Մանրէազերծման սենք, շշեր, խցանման նյութ Մանրէազերծության որոշում Մանրէազերծ --II--
6.5. Պատրաստի խառնուրդներ Համաձայն N2-III-4.9-01-2003 թ-ի
ՍԿևՆ-ի պահանջների N2-III-4.9-01-2003 թ-ի ՍԿևՆ-ի պահանջներին համապատասխան --II--
6.6. Դոնորական մայրական կաթ (պաստերացված) Համաձայն N2-III-4.9-01-2003 թ-ի
ՍԿևՆ-ի պահանջների N2-III-4.9-01-2003 թ-ի ՍԿևՆ-ի պահանջներին համապատասխան --II--
6.7. Խմելու ջուր Համաձայն «Խմելու ջուր» N2-III-Ա2-1 ՍԿևՆ-ի պահանջների «Խմելու ջուր» N2-III-Ա2-1 ՍԿևՆ-ի պահանջներին համապատասխան --II--
6.8. Մերանային կուլտուրաների հսկողություն Համաձայն N2-III-4.9-01-2003 թ-ի
ՍԿևՆ-ի պահանջների N2-III-4.9-01-2003 թ-ի ՍԿևՆ-ի պահանջներին համապատասխան --II--
6.9. Օդ 1. Մանրէների ընդհանուր քանակ
2. Բորբոսասնկեր
3. Խմորասնկեր 1. 1մ.3-ում 100-ից ոչ ավելի
2. 15-ից ոչ ավելի
3. 10-ից ոչ ավելի --II--
7. ՊԱՆՐԻ ԵՎ ԿԱՐԱԳԻ ԱՐՏԱԴՐՈՒԹՅԱՆ ԿԱԶՄԱԿԵՐՊՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ
1 2 3 4 5
7.1. Լվացուկներ` արտադրության սարքավորումներից, գույքից, վաննաներից, կաթնատար խողովակներից և այլնից, աշխատողների ձեռքերից, արտահագուստից և այլն 1. ԱՑԽՄ
2. Կոագուլազադրական ստաֆիլոկոկ 1. Չի թույլատրվում
2. Չի թույլատրվում --II--
7.2. Պանիր (հասունացման վերջում) Համաձայն N2-III-4.9-01-
2003 թ-ի ՍԿևՆ-ի պահանջների N2-III-4.9-01-2003 թ-ի ՍԿևՆ-ի պահանջներին համապատասխան --II--
7.3. Հալեցրած պանիր Համաձայն N2-III-4.9-01-
2003 թ-ի ՍԿևՆ-ի պահանջների N2-III-4.9-01-2003 թ-ի ՍԿևՆ-ի պահանջներին համապատասխան --II--
7.4. Քաղցր սերուցքային կարագի բոլոր տեսակները Համաձայն N2-III-4.9-01-
2003 թ-ի ՍԿևՆ-ի պահանջների N2-III-4.9-01-2003 թ-ի ՍԿևՆ-ի պահանջներին համապատասխան --II--
7.5. Թթվասերուցքային կարագի բոլոր տեսակները Համաձայն N2-III-4.9-01-
2003 թ-ի ՍԿևՆ-ի պահանջների N2-III-4.9-01-2003 թ-ի ՍԿևՆ-ի պահանջներին համապատասխան --II--
7.6. Լվացուկներ` փաթեթավորման նյութից. ֆոլգայից, թաղանթից, պոլիէթիլենային ֆոլգայից, տարաներից ԱՑԽՄ Չի թույլատրվում --II--
7.7. Խմելու ջուր Համաձայն «Խմելու ջուր» N2-III-Ա2-1 ՍԿևՆ-ի պահանջների «Խմելու ջուր» N2-III-Ա2-1 ՍԿևՆ-ի պահանջներին համապատասխան --II--
7.8. Օդ 1. < 100 ԱՄ/թասի վրա*
2. < 15 ԱՄ /թասի վրա*
3. < 10 ԱՄ /թասի վրա* 1. 1մ.3-ում 100-ից ոչ ավելի
2. 15-ից ոչ ավելի
3. 10-ից ոչ ավելի --II--
8. ՄԱՐԳԱՐԻՆԻ ԱՐՏԱԴՐՈՒԹՅԱՆ ԿԱԶՄԱԿԵՐՊՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ
1 2 3 4 5
8.1. Լվացուկներ` սարքավորումներից, խողովակներից` լվացումից և ախտահանումից հետո, բանկաներից, փաթեթավորող նյութերից (պերգամենտ, ենթապերգամենտ, պոլիմերային թաղանթ, ֆոլգա (կաշիրացված) նախապատրաստված ստվարաթուղթ ԱՑԽՄ Չի թույլատրվում --II--
8.2. Լվացուկներ` աշխատողների ձեռքերից (մաքուր սարքավորումների կամ արտադրանքի հետ շփվող), մայոնեզի բանկաների կափարիչներից ԱՑԽՄ Չի թույլատրվում --II--
8.3. Մարգարին, մայոնեզ Համաձայն N2-III-4.9-01-2003 թ-ի ՍԿևՆ-ի պահանջների N2-III-4.9-01-2003 թ-ի ՍԿևՆ-ի պահանջներին համապատասխան --II--
8.4. Մերանային կուլտուրա մայոնեզի համար Համաձայն N2-III-4.9-01-2003 թ-ի ՍԿևՆ-ի պահանջների N2-III-4.9-01-2003 թ-ի ՍԿևՆ-ի պահանջներին համապատասխան --II--
9. ՄՍԻ ՎԵՐԱՄՇԱԿՄԱՆ ԱՐՏԱԴՐՈՒԹՅԱՆ ԿԱԶՄԱԿԵՐՊՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ
1 2 3 4 5
9.1. Երշիկի արտադրամաս
9.1.1. Լվացուկներ` մինչև աշխատանքը սկսելը` մսաթափման, ներարկման, լիվերային բաժանմունքներում` սարքավորումներից, գույքից, տարայից, անձնակազմի ձեռքերից, արտահագուստից և այլն 1. ԱՑԽՄ
2. Աղիքային խմբի ախտածին մանրէներ 1. Չի թույլատրվում
2. Չի թույլատրվում --II--
9.1.2. Լվացուկներ` պատրաստի արտադրանքի մակերեսից (թաղանթով և առանց թաղանթի) ԱՑԽՄ Չի թույլատրվում --II--
9.1.3. Պատրաստի արտադրանք Համաձայն N2-III-4.9-01-2003 թ-ի ՍԿևՆ-ի պահանջների N2-III-4.9-01-2003 թ-ի ՍԿևՆ-ի պահանջներին համապատասխան --II--
9.2. Պահածոների արտադրամաս
9.2.1. Լվացուկներ` մինչև աշխատանքը սկսելը՝ սարքավորումներից, գույքից, անձնակազմի ձեռքերից արտահագուստից և այլն ԱՑԽՄ Չի թույլատրվում --II--
9.2.2. Պատրաստի արտադրանք` պահածոներ 1. Համաձայն N2-III-4.9-01-2003 թ-ի ՍԿևՆ-ի պահանջների
2. Ախտածին մանրէներ 1.N2-III-4.9-01-2003 թ-ի ՍԿևՆ-ի պահանջներին համապատասխան
2. Չի թույլատրվում 1. --II—
2. Համաճա-րակային ցուցման դեպքում
9.3. Պաստերացված խոզապխտային պահածոների արտադրման արտադրամաս
9.3.1. Լվացուկներ` գույքից, թիթեղյա բանկաներից, կափարիչներից /սանիտարական մշակումից հետո/ անձնակազմի ձեռքերից, սանհագուստից 1.ԱՑԽՄ
2. Պրոտեուս տեսակի մանրէներ 1. Չի թույլատրվում
2. Չի թույլատրվում --II--
9.3.2. Բաղադրիչներ` դոնդողանյութ, սև պղպեղ, կերակրի աղ, ֆոսֆատներ, շաքար, գլյուկոզա Համաձայն N2-III-4.9-01-2003 թ-ի ՍԿևՆ-ի պահանջների N2-III-4.9-01-2003 թ-ի ՍԿևՆ-ի պահանջներին համապատասխան --II--
9.3.3. Պատրաստի արտադրանք Համաձայն N2-III-4.9-01-2003 թ-ի ՍԿևՆ-ի պահանջների N2-III-4.9-01-2003 թ-ի ՍԿևՆ-ի պահանջներին համապատասխան --II--
9.4. Մանկական սննդի համար արտադրվող պահածոների արտադրամաս
9.4.1. Լվացուկներ` սարքավորումներից, գույքից, տարողություններից, խողովակաշարից և այլն, պահածոների բանկաներից 1 ԱՑԽՄ
2. Պրոտեուս տեսակի մանրէներ 1. Չի թույլատրվում
2. Չի թույլատրվում --II--
9.4.2. Լվացուկներ` աշխատողների ձեռքերից, արտահագուստից ԱՑԽՄ Չի թույլատրվում --II--
9.4.3. Պատրաստի արտադրանք Համաձայն N2-III-4.9-01-2003 թ-ի ՍԿևՆ-ի պահանջների N2-III-4.9-01-2003 թ-ի ՍԿևՆ-ի պահանջներին համապատասխան --II--
9.5. Խմելու ջուր Համաձայն «Խմելու ջուր» N2-III-Ա2-1 ՍԿևՆ-ի պահանջների «Խմելու ջուր» N2-III-Ա2-1 ՍԿևՆ-ի պահանջներին համապատասխան --II--
10. ԳԱՐԵՋՐԻ ԱՐՏԱԴՐՈՒԹՅԱՆ ԿԱԶՄԱԿԵՐՊՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ
1 2 3 4 5
10.1. Լվացուկներ` սարքավորումից, գույքից, անձնակազմի ձեռքերից և այլն ԱՑԽՄ Չի թույլատրվում --II--
10.2 Լվացուկներ` ապակե տարայից, փաթեթավորման նյութերից և այլն ՄԸՔ
ԱՑԽՄ 100 ԳԱՄ-ից ոչ ավելի (10 տարայի հետազոտության դեպքում)
Չի թույլատրվում (10 տարայի հետազոտության դեպքում)
10.2. Պատրաստի արտադրանք Համաձայն N2-III-4.9-01-2003 թ-ի ՍԿևՆ-ի պահանջների N2-III-4.9-01-2003 թ-ի ՍԿևՆ-ի պահանջներին համապատասխան --II--
10.3. Խմելու ջուր Համաձայն «Խմելու ջուր» N2-III-Ա2-1 ՍԿևՆ-ի պահանջների «Խմելու ջուր» N2-III-Ա2-1 ՍԿևՆ-ի պահանջներին համապատասխան --II--
10.4. Օդ` խմորիչների մաքուր կուլտուրաների բաժնից Մանրէների ընդհանուր քանակ 1. 1մ.3-ում 500-ից ոչ ավելի --II--
11. ՈՉ ԱԼԿՈՀՈԼԱՅԻՆ ԸՄՊԵԼԻՔՆԵՐԻ ԱՐՏԱԴՐՈՒԹՅԱՆ ԿԱԶՄԱԿԵՐՊՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ
1 2 3 4 5
11.1. Լվացուկներ` սարքավորումից, գույքից, փաթեթավորման նյութերից, անձնակազմի ձեռքերից ԱՑԽՄ Չի թույլատրվում --II--
11.2. Պատրաստի արտադրանք Համաձայն N2-III-4.9-01-2003 թ-ի ՍԿևՆ-ի պահանջների N2-III-4.9-01-2003 թ-ի ՍԿևՆ-ի պահանջներին համապատասխան --II--
11.3. Խմելու ջուր Համաձայն «Խմելու ջուր» N2-III-Ա2-1 ՍԿևՆ-ի պահանջների «Խմելու ջուր» N2-III-Ա2-1 ՍԿևՆ-ի պահանջներին համապատասխան --II--
11.4. Օդ` կվասի արտադրության մանրէների մաքուր կուլտուրաների բազմացման բաժնից Մանրէների ընդհանուր քանակ 1. 1մ.3-ում 500-ից ոչ ավելի --II--
11.5 Լվացուկներ` ապակե տարայից ՄԸՔ
ԱՑԽՄ 100 ԱՄ-ից ոչ ավելի (10 տարայի հետազոտության դեպքում)
Չի թույլատրվում (10 տարայի հետազոտության դեպքում)
12. ՍՆՆԴԱՅԻՆ ԽՏԱՆՅՈՒԹԵՐԻ ԱՐՏԱԴՐՈՒԹՅԱՆ ԿԱԶՄԱԿԵՐՊՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ
1 2 3 4 5
12.1. Լվացուկներ` սարքավորումից, գույքից, տարայից, աշխատողների ձեռքերից ԱՑԽՄ Չի թույլատրվում --II--
12.2. Օդ 1. Մանրէների ընդհանուր քանակ
2. Բորբոսասնկեր 1.< 100 ԳԱՄ/թասի վրա
2. .< 15 ԳԱՄ/թասի վրա --II--
12.3. Խմելու ջուր Համաձայն «Խմելու ջուր» N2-III-Ա2-1 ՍԿևՆ-ի պահանջների «Խմելու ջուր» N2-III-Ա2-1 ՍԿևՆ-ի պահանջներին համապատասխան --II--
12.4. Լվացուկներ` սառցախցիկներից Բորբոսասնկեր 100-ից ոչ ավելի --II--
12.5. Պատրաստի արտադրանք
12.6. Սննդային խտանյութեր I և II ճաշատեսակների, չոր բանջարեղեն, չոր մսի խճողակ, կարտոֆիլային մթերք, եփուկներ, ալյուր և պատրաստի մանկական խառնուրդներ, սառեցված կորիզապտուղներ Համաձայն N2-III-4.9-01-2003 թ-ի ՍԿևՆ-ի պահանջների N2-III-4.9-01-2003 թ-ի ՍԿևՆ-ի պահանջներին համապատասխան --II--
12.7. Չորացրած մրգեր Համաձայն N2-III-4.9-01-2003 թ-ի ՍԿևՆ-ի պահանջների N2-III-4.9-01-2003 թ-ի ՍԿևՆ-ի պահանջներին համապատասխան --II--
** 100սմ.2 մակերեսով թասերի վրա` 10 րոպե տևողությամբ նստեցման (սեդիմենտացիայի) ժամանակ
13. ԹԵՅԻ ԱՐՏԱԴՐՈՒԹՅԱՆ ԿԱԶՄԱԿԵՐՊՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ
1 2 3 4 5
13.1. Լվացուկներ` ագրեգատների ներքին մակերեսից, սարքավորումից, ավտոմատից, աշխատողների ձեռքերից 1. ԱՑԽՄ
2. Բորբոսասնկեր 1. Չի թույլատրվում
2. Չի թույլատրվում --II--
13.2. Թեյի կիսապատրաստվածք Համաձայն N2-III-4.9-01-
2003 թ-ի ՍԿևՆ-ի պահանջների N2-III-4.9-01-2003 թ-ի
ՍԿևՆ-ի պահանջներին համապատասխան --II--
14. ՄՐԳԵՐԻ ԵՎ ԲԱՆՋԱՐԵՂԵՆԻ ՎԵՐԱՄՇԱԿՄԱՆ ՊԱՀԱԾՈՆԵՐԻ ԳՈՐԾԱՐԱՆ
1 2 3 4 5
14.1. Լվացուկներ` հոսքագծերից, բանջարեղենի և մրգերի լվացման և մանրացման մեքենաներից, քերող մեքենաներից, սարքավորումներից, խողովակներից` լվացումից և ախտահանումից հետո, բանկաներից, հոմոգենիզացիա, ռետինե խողովակներից, տանկերներից և այլ սարքավորումներից: ԱՑԽՄ Չի թույլատրվում --II--
14.2. Արտադրանք` պահածոյացված բանկաներով մինչև մանրէազերծումը, հատկապես մանկական սննդի պահածոներ: Համաձայն N2-III-4.9-01-2003 թ-ի ՍԿևՆ-ի պահանջների N2-III-4.9-01-2003 թ-ի ՍԿևՆ-ի պահանջներին համապատասխան --II--
14.3. Լվացուկներ` սարքավորումներից, գույքից, ապարատներից, փաթեթավորման նյութից, մանկական պահածոների արտադրման արտադրամասերի տարաներից ԱՑԽՄ Չի թույլատրվում --II--
14.4. Խմելու ջուր Համաձայն «Խմելու ջուր» N2-III-Ա2-1 ՍԿևՆ-ի պահանջների «Խմելու ջուր» N2-III-Ա2-1 ՍԿևՆ-ի պահանջներին համապատասխան --II--
14.5. Պատրաստի արտադրանք
14.5.1. «Ա» խմբի պահածոներ. կանաչ ոլոռ, լոբազգիներ, քաղցր եգիպտացորեն: Բանջարեղենային, միրգ-բանջարեղենային, մսային, մսաբանջարեղենային` մանկական սննդի համար: Համաձայն N2-III-4.9-01-2003 թ-ի ՍԿևՆ-ի պահանջների N2-III-4.9-01-2003 թ-ի ՍԿևՆ-ի պահանջներին համապատասխան --II--
14.5.2. «Ա» խմբի պահածոներ. I և II ճաշատեսակներ մսով կամ առանց մսի, I ճաշատեսակների համեմունքներ, հանրային սննդի պահածոներ-կիսապատրաստվածքներ և այլն պահածոներ, որոնց pH-ը բարձր է 4.4-ից: Համաձայն N2-III-4.9-01-2003 թ-ի ՍԿևՆ-ի պահանջների N2-III-4.9-01-2003 թ-ի ՍԿևՆ-ի պահանջներին համապատասխան --II--
14.5.3. «Բ» խմբի պահածոներ. չխտացված տոմատամթերք, ամբողջական պահածոյացված տոմատներ, տոմատահյութեր Համաձայն N2-III-4.9-01-2003 թ-ի ՍԿևՆ-ի պահանջների N2-III-4.9-01-2003 թ-ի ՍԿևՆ-ի պահանջներին համապատասխան --II--
14.5.4. «Բ» խմբի պահածոներ. խտացված տոմատամթերք` չոր նյութերի պարունակությունը 12 % և ավելի Համաձայն N2-III-4.9-01-2003 թ-ի ՍԿևՆ-ի պահանջների N2-III-4.9-01-2003 թ-ի ՍԿևՆ-ի պահանջներին համապատասխան --II--
14.5.5. «Գ» խմբի պահածոներ. թույլ թթվային բանջարեղենային մարինադներ և այլ մթերք` pH-ը 3.7-4.4 Համաձայն N2-III-4.9-01-2003 թ-ի ՍԿևՆ-ի պահանջների N2-III-4.9-01-2003 թ-ի ՍԿևՆ-ի պահանջներին համապատասխան --II--
15. ՍԱՌՆԱՐԱՆԱՅԻՆ ԱՐՏԱԴՐՈՒԹՅԱՆ ԿԱԶՄԱԿԵՐՊՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ
1 2 3 4 5
15.1. Լվացուկներ` մեքենաներից, սարքավորումից, եփման ավտոմատներից, մանր գույքից, անձնակազմի ձեռքերից, արտահագուստից և այլն ԱՑԽՄ Չի թույլատրվում --II--
15.2. Լվացուկներ` ալյումինային ֆոլգայից, ստվարաթղթյա տուփերից, պոլիէթիլենային թաղանթից ԱՑԽՄ Չի թույլատրվում --II--
15.3. Պատրաստի ճաշատեսակներ Համաձայն N2-III-4.9-01-2003 թ-ի ՍԿևՆ-ի պահանջների N2-III-4.9-01-2003 թ-ի ՍԿևՆ-ի պահանջներին համապատասխան --II--
15.4. Լվացուկներ` սառցախցիկներից (-12.0C-ից ոչ ավելի) Բորբոսասնկեր (պատի մակերեսից` 1սմ.2-ում) 100 ԳԱՄ-ից ոչ ավելի --II--
15.5. Օդ Բորբոսասնկեր 50 ԳԱՄ-ից ոչ ավելի --II--
16. ՆԵՐՄՈՒԾՎՈՂ ՍՆՆԴԱՄԹԵՐՔ
1 2 3 4 5
16.1. Մսամթերք, ձվային մելանժ, կաթնային մթերք, պանիր, մանկական չոր խառնուրդներ, ձկնամթերք, չորացրած մրգեր և այլն Համաձայն N2-III-4.9-
01-2003 թ-ի ՍԿևՆ-ի պահանջների N2-III-4.9-01-2003 թ-ի
ՍԿևՆ-ի պահանջներին համապատասխան Ներկրման դեպքում
● ԱՑԽՄ - աղիքային ցուպիկի խմբի մանրէներ
● ՄԸՔ - մանրէների ընդհանուր քանակ
● ԳԱՄ - գաղութ առաջացնող մանրէներ
● Օդ - սեդիմենտացիոն եղանակով Պետրիի թասերի վրա աճեցված գաղութների քանակ